سایت تفریحی

دانلود آهنگ جدید

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
سه شنبه ۶ فروردین ۱۳۹۸

سالم ترین روش پخت برنج

سالم ترین روش پخت برنج

 از آنجایی که برنج اصلی ترین ماده غذایی سفره های ایرانی است پس باید طرز پخت اصولی آنرا بدانید.برای حفظ ارزش غذایی برنج، باید به نحوه پخت آن توجه کرد .

سالم ترین روش پخت برنج

در کشورهای مختلف یک نوع غله به عنوان قوت غالب مصرف می‌شود که قسمت عمده کالری مورد نیاز روزانه را تأمین می‌کند؛ در ایران، گندم و برنج؛ در انگلستان، سیب‌زمینی و در ایتالیا، ذرت.

بنابراین اگر فردی روزانه به ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ کیلوکالری انرژی نیاز دارد، ۵۵ تا ۶۰ درصد انرژی مورد نیاز را باید با مصرف انواع غلات تأمین کند. غلات یکی از مهم‌ترین گروه‌های اصلی غذایی هستند که باید انواع مختلف آن مانند نان، برنج، ماکارونی، ذرت و… در برنامه غذایی همه افراد به خصوص کودکان و نوجوانان که در سنین رشد هستند، گنجانده شود.

این ماده غذایی سرشار از نشاسته و ویتامینهای گروه B است که در متابولیسم بدن دخالت دارد.

بعد از ۶ ماه رشد و تکامل کودک، شیر مادر با وجود ارزش غذایی و ترکیب‌های مفیدی که دارد، قادر به تأمین نیازهای رشدی کودک نیست زیرا علاوه بر اینکه انرژی کمتری دارد، آهن کافی را هم به بدن نمی‌رساند. از این رو، برنج اولین گروه از غلات است که به صورت پودر برنج یا فرنی در برنامه غذایی کودک گنجانده می‌شود.

البته مهم‌ترین نکته از نظر تغذیه‌ای، این است که ترجیحاً غلات مصرفی از دانه کامل تهیه شده باشند زیرا در سلامت همه افراد به خصوص گروه‌های آسیب‌پذیر اینکه با مصرف روزانه مواد غذایی، تعادل بین املاحی که در تعادل آب و الکترولیت نقش دارند، (به خصوص سدیم و پتاسیم) برقرار شود، از نظر فیزیولوژیک مهم است.

 

دانه غلات، حاوی سدیم است و پوسته آن پتاسیم دارد، بنابراین واضح است که اگر پوسته غلات دور ریخته شود یا بیشترین سهم مصرفی غلات بدون سبوس یا آرد باشد، مقدار زیادی سدیم دریافت می‌شود که می‌تواند باعث اختلال در تعادل الکترولیت‌ها و در نهایت منجر به پرفشاری خون و در درازمدت بروز بیماری‌های قلبی – عروقی شود.

از این رو باید در برنامه غذایی کودکان بهترین نوع غلات را که از دانه کامل تهیه شده‌اند، گنجاند. اگر غلات با حبوبات مصرف شود، از عالی‌ترین منابع تأمین‌کننده پروتئین، ریزمغذی‌ها و در نهایت رشد مناسب در کودکان خواهد بود زیرا علاوه بر فیبر و سبوس، حاوی عناصر دو ظرفیتی، آهن، منیزیم و روی هم است.

برنج قهوه‌ای یکی از بهترین انواع غلات است که متأسفانه در کشور ما بسیار کم تولید و مصرف می‌شود.

میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می‌شود، بستگی دارد. میزان کالری ۱۰۰ گرم برنج که بدون روغن پخته می‌شود، نسبت به ۱۰۰ گرم نان، کمتر است اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می‌یابد

برنج قهوه ای حاوی فیبر محلول بالا و شاخص نمایه گلایسمی پایین است. نمایه گلایسمی در مورد غلات، شاخصی است که سرعت هضم و جذب نشاسته در دستگاه گوارش نشان می‌دهد و هر چقدر نمایه گلایسمی غلات بالاتر باشد، نشاسته در بدن زودتر هضم و جذب و به قند تبدیل خواهد شد.

به این ترتیب غلات بدون سبوس یا غلاتی که از آرد تصفیه‌شده تهیه شده‌اند، در مقایسه با غلات سبوس‌دار، نمایه گلایسمی بالاتری دارند و با مصرف آن‌ها میزان قندخون در فاصله زمانی کوتاهی بالا می‌رود که برای سلامت مفید نیست.

بیشتر خانواده‌ها با این تصور که آبکش کردن برنج باعث کم شدن نشاسته موجود در آن می‌شود، برنج را آبکش می‌کنند در حالی که این تصور کاملاً غلط است و با آبکش کردن برنج، قسمت قابل‌توجهی از فیبر محلول در آن از بین می‌رود و ارزش غذایی‌اش کم می‌شود.

۵ نکته‌ی مهم

برنج از جمله غلات مغذی و پرمصرف دنیاست. این ماده غذایی حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است؛ کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده بخش بزرگی از رژیم غذایی هر فردی را تشکیل می‌دهند. البته برای حفظ ارزش غذایی این غله، باید به نحوه پخت آن توجه کرد که در زیر به ۵ مورد در این‌باره اشاره می‌کنیم:….

 

برای پخت برنج آن را آبکش نکنید، زیرا تمام ویتامین‌های محلول در آب با آبکش کردن حذف می‌شوند. در واقع مهم‌ترین ارزش تغذیه‌ای خوراکی‌هایی مانند برنج و نان، ویتامین‌های گروه B است که برای سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها مورد نیاز هستند. این ویتامین‌ها به دلیل اینکه محلول در آب هستند وقتی طی حرارت زیاد در آب می‌جوشند در آب حل و با آبکش کردن برنج، دور ریخته می‌شوند و در نهایت برنج مصرفی اگرچه دارای مواد نشاسته‌ای است اما فاقد ویتامین‌هایی است که باعث سوخت‌وساز ترکیب‌های فوق و آزاد شدن انرژی‌شان می‌شود.

معمولاً اضافه کردن نمک هنگام خیس کردن برنج، تأثیری در افزایش یا کاهش ارزش غذایی آن ندارد اما نباید فراموش کرد مصرف زیاد نمک مانند سم است و باعث بروز بیماری‌هایی نظیر فشارخون بالا و پوکی استخوان می‌شود.

میزان کالری برنج به روغنی که در طبخ آن استفاده می‌شود، بستگی دارد. میزان کالری ۱۰۰ گرم برنج که بدون روغن پخته می‌شود، نسبت به ۱۰۰ گرم نان، کمتر است اما وقتی برای پخت به آن روغن اضافه شود، میزان کالری افزایش می‌یابد. در ضمن، یک قاشق غذاخوری برنج شفته، تقریباً معادل ۵/۱ قاشق غذاخوری برنج دانه‌دانه بوده و طبیعی است که کالری آن در واحد حجم، بیشتر باشد.

اگرچه خوردن غذاهای پوره شده به دلیل هضم راحت برای سالمندانی که مشکل جویدن دارند یا کودکانی که به آن‌ها غذای کمکی داده می‌شود، مناسب است اما نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که وقتی مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند برنج، ماکارونی و نان در اثر طبخ طولانی مدت «له» یا «شفته» می‌شوند، سرعت آزاد شدن قند (گلوکز) از ترکیب‌های نشاسته‌ای افزایش می‌یابد و به اصطلاح نمایه گلایسمی‌شان بالا می‌رود. به عبارت ساده‌تر، ترکیب نشاسته‌ای در بدن به سرعت به قند ساده تبدیل می‌شود و در نتیجه پاسخ انسولین بدن هم افزایش می‌یابد که در نهایت باعث بروز مشکلات متابولیکی خواهد شد. بنابراین مصرف برنج شفته یا له‌شده در سالمندانی که در معرض ابتلا به مشکلات متابولیسمی هستند، توصیه نمی‌شود و بهتر است مدت زمان پخت مواد غذایی نظیر برنج طولانی نباشد.

اگر از روغن‌های جامد یا مایع برای پخت برنج استفاده می‌کنید، بهتر است بدانید که مناسب‌ترین روغن‌ها، روغن‌های مایع گیاهی هستند که در میان آن‌ها روغن زیتون بهترین است. به این شرط که بعد از پخت برنج به آن اضافه شود.

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده و پنیر و ژامبون

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده  و پنیر و ژامبون

شاید پس ازتهیه این پیش غذای لذیذ، آن را در فهرست محبوب ترین غذاهایتان قرار دهید.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده  و پنیر و ژامبون

سیب زمینی متوسط:۶ عددسیب زمینی سرخ کرده با پوست
سیب زمینی سرخ کرده با پوست
روغن زیتون
روغن کانولا
نمک و فلفل
ژامبون:۶ برش نازک
پنیر رنده شده چدار:۱۵۰ گرم
خامه ترش:نصف پیمانه
پیازچه:ریز خرد شود

طرز تهیه پوست سیب زمینی سرخ کرده همراه با پنیر و ژامبون

 ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید و آن ها را با هر روشی که دوست دارید (فر یا مایکروویو) بپزید. اگر می خواهید با فر بپزید روی سیب زمینی ها را روغن زیتون بمالید و آن ها را درون فر به مدت یک ساعت با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا درون آن ها خوب پخته شود و اگر از مایکروویو استفاده می کنید روی آن ها را روغن زیتون بمالید وهر سیب زمینی را روی حداکثر حرارت به مدت ۵ دقیقه بپزید.
همزمان با پختن سیب زمینی ها، قطعات ژامبون را درون یک تابه با مقداری روغن، روی حرارت متوسط به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که ترد شوند حرارت دهید. با استفاده از دستمال خشک کن آشپزخانه روغن های اضافی ژامبون را بگیرید، سپس آن ها را خرد کنید.
سیب زمینی ها را از درون فر خارج کرده و بگذارید به اندازه کافی خنک شوند، سپس آن ها را از درازا به دو قسمت تقسیم کنید و با استفاده از قاشق درونشان را تا نیم سانتی متر مانده به پوست خارج کنید.
درجه فر را تا ۴۵۰ درجه فارنهایت افزایش داده و بیرون و درون سیب زمینی ها را روغن کانولا بمالید و و به مقدار لازم روی آن ها نمک بپاشید وهر طرف آن ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر حرارت دهید سپس آن ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
سیب زمینی ها را روی شبکه سیمی فر قرارداده و درون آن ها را فلفل و پنیر چدار و ژامبون سرخ کرده بریزید و آن ها را ۲ دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر آن ها ذوب شود حرارت دهید.
سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و آن ها را درون ظرفی که از قبل آماده کرده اید قرار داده و روی هر کدام از آن ها، مقداری خامه ترش بریزید سپس روی خامه ها را به عنوان لایه آخر، مقداری پیازچه قرار دهید.

نکات تکمیلی در مورد سیب زمینی سرخ کرده با پوست

سیب زمینی سرخ کرده با پوست جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
سیب زمینی سرخ کرده با پوست را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

۱۰ عادت نوروزی چاق کننده

۱۰ عادت نوروزی چاق کننده

رعایت راهكارهایی ساده می‌تواند از اضافه وزنتان جلوگیری كند؛ راهكار‌هایی ساده مانند آنچه ما در این گزارش به آنها اشاره می‌كنیم.

۱۰ عادت نوروزی چاق کننده


چاقی یعنی انباشته شدن بیش از نیاز چربی در بدن. چربی‌ها زمانی در بدن ذخیره می‌شود كه كالری دریافتی بدن شما بیش از كالری‌ای باشد كه در طول شبانه روز مصرف می‌كنید.
چربی‌ها كه در خطرناك‌ترین شكل در اطراف شكم تجمع می‌كنند، سبب اضافه وزن می‌شوند و انواع بیماری‌ها مانند سكته‌ها، سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی ـ عروقی، بیماری‌های قندی، آسیب‌دیدگی شدید غضروف‌ها، سایش مفاصل، بیماری‌های شدید كبدی و سنگ كیسه صفرا را به همراه می آورند.
دلیل این كه ما در این صفحه زیاد به بیماری چاقی می‌پردازیم، این است كه نه‌تنها امروزه این بیماری در میان بزرگسالان كشورمان فراوان شده، بلكه در میان كودكان نیز در حال گسترش است. همین اصل باعث شده ایسنا در گزارشی ۱۰ روش معمول چاق شدن را بررسی كند. اینها همان روش‌هایی هستند كه ما ناآگاهانه در تعطیلات نوروزی آنها را بیشتر به كار می‌گیریم.

بیشتر چاق‌ها در دوران كودكی نیز چاق بوده‌اند. پس چرا تصور می‌كنید چاقی كودكان بی‌اشكال است و در آینده خود به خود رفع می‌شود؟ كودكان چاق معمولا بزرگسالانی چاق می‌شوند و به همین دلیل باید از چاقی كودكان جلوگیری كرد. برای مثال بعضی از والدین كودكانشان را به میان وعده‌های غذایی ناسالمی كه باعث چاقی می‌شوند مانند چیپس و تنقلات گوناگون، شیرینی‌ها و بخصوص شكلات عادت می‌دهند و این تغذیه نادرست در نوروز به‌بهانه فراوانی شیرینی و شكلات بیشتر می‌شود. در حالی كه بهتر است میان‌وعده‌هایی سالم باارزش غذایی بالا مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، شیر و دیگر لبنیات كم‌چرب، نان، پنیر، تخم‌مرغ و گردو را جایگزین آن كنند.

قرار نیست به بهانه تعطیلات نوروز و ماندن در خانه ناپرهیزی كنید و كنترلی بر مصرف غذاهای پرچرب، سرخ‌شده یا زیاد شیرین یا شور نداشته باشید.

لاغرها آرام غذا می‌خورند. هرچه سریع‌تر غذا بخورید، چاق‌تر می‌شوید. پس عادت كنید لقمه‌ها را برای مدت طولانی‌تری در دهان نگه دارید و حسابی بجوید.

چاق‌ها بشقاب‌های بزرگی را برای خوردن انتخاب‌می‌كنند پس اگر می‌خواهید لاغر بمانید یا وزنتان را كم كنید باید بشقاب غذایتان را هم كوچك كنید.

برنامه‌های نوروزی تلویزیون جذاب است؟ تعطیلات فرصتی برای كتاب خواندن است؟ همه اینها را قبول داریم اما لطفا كتاب و تلویزیون را هنگام غذا خوردن كنار بگذارید. چاق‌ها وقتی تلویزیون تماشا می‌كنند یا كتاب می‌خوانند، غذا هم می‌خورند در حالی كه در شیوه درست غذا خوردن باید برآنچه می‌خورید تمركز داشته باشید.

چاق‌ها قابلمه غذا را هم سر سفره می‌آورند، بنابراین اگر می‌خواهید لاغر بمانید همه غذای تهیه شده را در سفره قرار ندهید.

چاق‌ها همراه غذا،خوردنی‌های خطرناكی مانند چیپس، سس مایونز، شیرینی و نوشابه مصرف می‌كنند، اگر دنبال مخلفات غذا هستید یا می‌خواهید سفره‌تان رنگین‌تر شود از نوشیدنی‌هایی مانند آب یا دوغ بهره بگیرید و به جای چیپس و… سبزی‌های تازه و سالاد‌های بدون سس را مهمان سفره‌تان كنید.

چاق‌ها عاشق فست‌فود‌ها هستند و بخصوص در نوروز بهانه می‌گیرند كه فرصت برای پختن غذا كم است و به‌همین دلیل باید از كالباس، پیتزا، سیب‌زمینی‌های سرخ شده و انواع ساندویچ‌ها به عنوان غذا استفاده كنند، اما این بهانه برای كسی كه نمی‌خواهد ترازو‌ها شگفت‌زده‌اش كنند، كافی‌نیست.

چاق‌ها همراهی با دوست و آشنا را در غذا خوردن بهانه پرخوری‌شان می‌كنند، برای مثال هر لقمه‌ای كه دهان كودك‌شان می‌گذارند یكی هم دهان خودشان می‌گذارند یا برای آن كه با مهمان‌هایشان همراه باشند، سر سفره می‌مانند و به خوردن حتی پس از سیری ادامه می‌دهند، این نوع همراهی‌ها را كنار بگذارید!

چاق‌ها در نوروز بی‌حركت می‌شوند و این بی‌تحركی باعث افزایش وزنشان می‌شود، اما آنها كه مثل شما به‌تناسب اندامشان اهمیت می‌دهند، هر روز نرمش می‌كنند یا دست‌كم ۳ روز در هفته، ۳۰ دقیقه را به پیاده‌روی تند اختصاص می‌دهند.

 


درمان بى اشتهایى

درمان بى اشتهایى

اگر بى اشتهایى برای مدت کوتاه و به ندرت باشد، جاى نگرانى ندارد. اما اگر آخرین بارى را كه از غذا خوردن لذت برده اید به یاد ندارید، باید سعى كنید عادت عادى خوردن را باز به دست آورید.

درمان بى اشتهایى

در اینجا مواردى را كه برای افزایش اشتها باید به آنها توجه کنید می پردازیم :

* به اندازه بخورید

اشتهاى طبیعى، غذا خوردن به اندازه اى است كه وزن بدن را طبیعى نگاه دارد

* اگر اشتهاى طبیعى دارید، باید انواعى از غذاها را بخورید

اشتهاى زیاد به خوردن فقط یک نوع ماده غذا مثلاً گوشت، اشتهاى طبیعى نیست.

 

* اگر مرتباً خود را وادار به خوردن مى كنید، این هم علامت خوبى نیست

*ویتامین بخورید

خوردن روزانه مكمل مولتى ویتامین و مینرال ها به بازشدن اشتهاى كاهش یافته كمك مى كند و اگر كم خوردن شما باعث سوءتغذیه شده است، مصرف اضافی مواد غذایى آسیبى به شما نمى رساند

* گاهى در افراد مسن تر با خوردن مکمل روى (ZINC) اشتها افزایش می یابد

درباره لزوم خوردن مکمل روى با پزشك مشورت كنید

* داروهایتان را كنترل كنید

درباره احتمال اینكه نوع یا مقدار داروهاى مصرفى تان باعث بى اشتهایى شده باشد سئوال كنید. پزشك ممكن است دارو را با داروهاى دیگرى كه اشتها را از بین نمى برند عوض كند

*هر چه را كه دوست دارید، بخورید

اگر لذت غذا خوردن را از دست داده اید، برنامه غذایى خود را عوض كنید. ببینید كدام غذاها برایتان اشتهاآور است و از آنها بخورید. اگر بستنى دوست دارید، هرقدر كه مى خواهید بخورید. ما رژیم غذایى ناسالمى را توصیه نمى كنیم، اما اگر بستنى تنها راه رساندن كالرى مورد نیاز به بدن است، هر قدر كه مى خواهید بخورید. هدف بالا بردن ضریب اشتها است

* حجم غذایتان را كم كنید

غذا را با حجم كم و دفعات بیشتر بخورید. معده شما غذاى كمتر را بهتر مى پذیرد

* در طی روز آب زیاد بخورید

اگر برنامه ورزشى تازه اى شروع كرده اید، مهم ترین نیاز شما آب است. كم آبى بدن مى تواند بى اشتهایى ایجاد كند. پیش از شروع تمرین و بلافاصله بعد از آن یك لیوان آب بنوشید. به علاوه هر روز ۸-۶ لیوان آب بخورید

* نزد پزشك بروید

اگر بعد از دو هفته اشتهاى خود را باز نیافتید، براى معاینه كلى پیش پزشك بروید. قبل از درمان باید مشکلات و بیماری های جسمانى شما تشخیص داده شود. شاید فقط به یك دوره درمان با آنتى بیوتیك براى از بین بردن یك عفونت خفیف نیاز داشته باشید

* سلامت روانى خود را بیازمایید

اگر افسرده هستید، داروهاى ضدافسردگى تجویز شده توسط پزشك اشتهاى شما را برمى گرداند. با بازگشت سلامت روانى، اشتهاى شما نیز بازمى گردد

* از متخصص كمك بگیرید

بى اشتهایى عصبى معمولاً به درمان های خانگى جواب نمى دهد و افراد مبتلا به آن باید در بیمارستان بسترى شوند. معالجه ی آن مشكل است و نیاز به درمان شدید روان شناختى و تغذیه اى دارد. ممكن است تغذیه اجبارى از طریق تزریق درون سیاهرگى یا لوله معده اى لازم شود


ویژگی یک انسان با شخصیت

ویژگی یک انسان با شخصیت

 ۳۰ ویژگی یک انسان با شخصیت:

ویژگی یک انسان با شخصیت

۱٫  کسی نگران رفتار و گفتار او نیست. در ادب و امانت داری قابل پیش بینی است؛

۲٫  اتومبیل خود را برای عابری که از خطوط عابر پیاده عبور می کند، کاملاً متوقف می کند؛

۳٫  چون وفای به عهد برای او جدی است، بعضاً شبها برای تحقق عهد، فکر کرده و خوابش نمی برد؛

۴٫  روزانه ۵ دقیقه برای خشکاندن حسادت در وجود خود، برنامه ریزی کرده است؛

۵٫  بسیار بسیار بسیار بسیار انصاف دارد؛

۶٫  آنقدر برای خود احترام قایل است که به کسی خیانت نمی کند؛

۷٫  روزانه ۱۰ دقیقه برای شناخت خود، برنامه ریزی کرده است؛

۸٫  اگر حتی ۵ دقیقه به جلسه ای دیر برسد، با پیامک به میزبان اطلاع می دهد؛

۹٫  اطرافیان او از اینکه نقدی را مطرح کنند احساس آرامش و امنیت می کنند؛

۱۰٫ برای نگاه کردن به شبنم روی گلبرگ یک گل، وقت می گذارد؛

۱۱٫ دارای ثبات فکری است و به تناسب شرایط و مخاطب، افکار و مواضع خود را تغییر نمی دهد؛

۱۲٫ انسانها را به خوب و بد تقسیم نمی کند بلکه ضعف ها و توانایی‌های آنها را در کنار هم می بیند؛

۱۳٫ مخالفان فکری او، اخلاق او را تحسین می کنند؛

۱۴٫  بیشتر با رفتار خود دیگران را تحت تأثیر قرار می دهد تا گفتار؛

۱۵٫  ظرفیت و شجاعت گفتن این جمله را دارد: (۱) افکار فلانی با من بسیار متفاوت است ولی ذاتاً فرد مؤدبی است؛

۱۶٫ ظرفیت و شجاعت گفتن این جمله را دارد: (۲) افکار فلانی با من بسیار متفاوت است ولی تابحال ندیده‌ام که بدگویی و تخریب کند؛

۱۷٫ ظرفیت و شجاعت گفتن این جمله را دارد: (۳) افکار فلانی با من بسیار متفاوت است ولی ندیده‌ام که برای کسب موقعیت بهتر شغلی و مالی، چاپلوسی کسی را بکند؛

۱۸٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۱): چون دقیق و حقوقی صحبت می کند؛

۱۹٫ بسیار اعتماد به نفس دارد (۲): چون نیازی به متهم کردن کسی ندارد؛

۲۰٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۳): چون یک شغل بیشتر ندارد؛

۲۱٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۴): چون با درون خود زندگی می کند تا با قضاوت دیگران؛

۲۲٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۵): چون طولانی در منصبی نمی ماند؛

۲۳٫ بسیار اعتماد به نفس دارد (۶): نیازی به تزویر ندارد چون حدّ خود برای یک زندگی با تدبیر را می داند؛

۲۴٫ بسیار اعتماد به نفس دارد (۷): چون افکار و مواضع او ارتباطی به منابع مالی او ندارند؛

۲۵٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۸): چون نیازهای مالی او مرتبط به حوزۀ سیاست نیست؛

۲۶٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۹): نیازی به حذف دیگران ندارد چون دایرۀ بازی و زندگی او بسیار وسیع است؛

۲۷٫  بسیار اعتماد به نفس دارد (۱۰): انحصاری رفتار نمی کند چون کرۀ زمین را فقط یک نقطه در خلقت می داند؛

۲۸٫  دروغ نمی گوید چون با راستگویی به همۀ منافع معقول خود دست یافته است؛

۲۹٫  مسئله یکِ زندگی او، کار کردن و زحمت کشیدن است؛

۳۰٫  بی نیازی در ذات و هویت اوست.

 


صبحانه‌اي مقوي نان عسلي

صبحانه‌اي مقوي  نان عسلي

يكي از مهم‌ترين نكاتي كه اين غذا را يك صبحانه منحصر به فرد مي‌كند كامل بودن آن است.

صبحانه‌اي مقوي  نان عسلي

مواد لازم:

نان: چند برش به اندازه‌هاي ۳‌‌در۳سانتي‌متر

عسل: ۳ قاشق غذاخوري

شير پاستوريزه: يك ليوان

گردو؛ نيمه پودر شده: ۲ قاشق غذاخوري

تخم‌مرغ: ۲ عدد

آرد: نصف قاشق غذاخوري

روغن سرخ كردني: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا شير و عسل را با هم مخلوط مي‌كنيم و خوب به هم مي‌زنيم تا عسل در شير حل شود. سپس آرد و بعد تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه مي‌كنيم. بهتر است شير سرد باشد تا آرد گلوله نشود پس از آن كه اين مواد را خوب به هم زديم، گردو را به آن اضافه مي‌كنيم.
در يك تابه نچسب روغن را مي‌ريزيم و روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا گرم شود و برش‌هاي نان سنگك را داخل آن مي‌چينيم و سپس مخلوط به دست آمده را روي آنها مي‌ريزيم و مي‌گذاريم كمي قوام بگيرد. پس از آن كه يك سمت آن تغيير رنگ داد مي‌توانيم نان‌ها را به سمت ديگر برگردانيم.

نكات تغذيه‌اي

. همراه بودن نان و عسل و شير و تخم‌مرغ و گردو به خوبي مي‌تواند يك صبحانه مقوي را براي فرزندان شما مهيا كند. كربوهيدرات‌هاي نان و عسل در كنار بهترين پروتئين‌هاي حيواني موجود در شير و تخم‌مرغ، صبحانه‌اي كامل و بدون نقص است. نان سنگك يكي از بهترين نان‌هايي است كه امروزه كمتر در سفره‌هاي ما ديده مي‌شود، در حالي كه استفاده از آرد كامل گندم (آرد سبوس‌دار)‌ و نيز طرز به عمل آمدن خوب خمير آن، آن را يك نان سالم براي صبحانه ساخته است. نان‌هاي سبوس‌دار مثل نان سنگك از انواع ويتامين‌هاي B غني هستند. ويتامين ۲B و ويتامينA موجود در آرد سبوس‌دار حتي پس از پخت نان بخوبي حفظ مي‌شود. عسل نيز شامل قندهايي مثل گلوكز، فروكتوز و مواد معدني مثل منيزيم، پتاسيم، كلسيم و آهن است. آهن و كلسيم زياد موجود در عسل، آن را صبحانه‌اي كامل براي جبران فقر آهن و نيز استحكام استخوان‌ها مي‌سازد. عسل مقوي و انرژي‌زاست. دياستازهاي موجود در عسل و نيز اسيدهاي چرب مفيد موجود در گردو باعث مي‌شود كه اين صبحانه براي بيماران قلبي و عروقي نيز مفيد باشد. عسل منبع خوبي از آنتي اكسيدان‌هاي طبيعي است كه در پيشگيري از سرطان و بيماري‌هاي قلبي موثر است و به سلامت پوست نيز كمك مي‌كند.
صبحانه مهم‌ترين وعده غذايي روزانه است. محققان معتقدند كودكاني كه صبحانه نمي‌خورند علاوه بر سرماخوردگي‌هاي مكرر دچار افت يادگيري و فعاليت‌هاي ذهني مي‌شوند. نخوردن صبحانه براي كودكان و افراد بزرگ نيز خطر چاقي را به همراه دارد. نتايج تحقيق محققان گوياي اين نكته است كه مصرف مواد غذايي سالم در وعده صبحانه باعث حفظ و ارتقاي سلامت افراد مي‌شود. شما مي‌توانيد با تهيه صبحانه‌هاي متنوع و مورد علاقه كودكانتان، آنها را در تامين انرژي از اين وعده غذايي مهم ياري دهيد.

 


نوشیدنی سبز و وزن ایده آل

نوشیدنی سبز و وزن ایده آل

کم کم فصل زمستان نیز در حال اتمام است و باید برای بهار و پس از آن تابستانی گرم آماده شویم؛ این نوشیدنی برای ما جواب نهایی این سوال است که چگونه خنک شویم.

نوشیدنی سبز و وزن ایده آل

اینطور ثابت شده که آب میوه های سبز که مخلوطی از سبزیجات مختلف هستند، دارای خواص چربی سوزی بوده و به شما در رسیدن به اهداف تناسب اندام کمک می کنند.

خاصیت دیگر این نوشیدنی ها، سم زدایی از بدن و بهبود فرایند هضم است که دو عامل کلیدی در کاهش وزن محسوب می شوند.

روز خود را با گنجاندن این نوشیدنی های سرشار از فیبر و کم کالری آغاز کنید تا شاهد اثرات شگفت انگیز آنها در کنترل وزن باشید:

خیار، کرفس و آب سیب

یک نوشیدنی کم کالری و بسیار خوشمزه همراه با ویتامین ها، املاح معدنی و آنتی اکسیدان ها است که جذب چربی توسط روده را کاهش می دهد و متابولیسم را تحریک می کند. فقط کافیست یک دوم خیار، ۳ ساقه کرفس، ۱ سیب سبز و یک دوم فنجان آب را با هم میکس کنید و با معده خالی با بعد از ظهر، دو تا سه بار در هفته بخورید.

لیمو، جعفری و آب اسفناج

این نوشیدنی حاوی خواص دیورتیک، پاک کننده سموم بدن و ضد التهابی است و برای تمام رژیم های کاهش وزن می تواند مفید باشد. اضافه کردن لیمو به این نوشیدنی متابولیسم را بالا برده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. یک عدد لیمو را به همراه ۵ شاخه جعفری، ۶ برگ اسفناج، ۱ ساقه کرفس، یک دوم خیار، یک قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده و یک فنجان آب میکس کنید و این نوشیدنی را سه بار در هفته بنوشید.

کیوی، اسفناج و آب کاهو

ترکیبی از این میوه و سبزیجات مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان به بدن شما می رساند که همگی برای جلوگیری از اضافه وزن ضروری هستند. این نوشیدنی خواص دیورتیک و پاک کننده دارد و می تواند سموم را از بدن خارج کند. کافیست ترکیب و میکس یک عدد کیوی، ۵ برگ اسفناج، ۳ برگ کاهو و یک لیوان آب را هفته ای سه بار بنوشید تا شاهد اثرات شگفت انگیز آن در کاهش وزن باشید.

آناناس، خیار، آب اسفناج

سرشار از آنتی اکسیدان ها با خواص دیورتیک است و یک راه عالی برای از دست دادن سموم بدن محسوب می شود. مزایای این نوشیدنی عبارتند از مبارزه با التهاب، و افزایش متابولیسم بدن. ۲ تکه آناناس را به همراه یک دوم خیار، ۴ برگ اسفناج و ۱ فنجان آب مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه قبل از مصرف صبحانه با معده خالی بنوشید.

هویج، کاهو و آب کلم بروکلی

سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی و دفع کننده سموم بدن است. یک دوم هویج، به همراه ۳ برگ کاهو، یک تکه کلم بروکلی و ۲ ساقه کرفس را به همراه یک فنجان آب پرتقال مخلوط کنید و همراه با صبحانه یا اواسط بعد از ظهر بنوشید. مصرف این نوشیدنی را دو هفته ادامه دهید و بعد از یک وقفه یک هفته ای، دو باره آن را تکرار کنید.


طرز تهیه تارت تمشک

طرز تهیه تارت تمشک

طرز تهیه تارت تمشکی خوشمزه

یک از خوشمزه ترین و زیباترین شیرینی ها برای پذیرایی در میهمانی ها، تارت های میوه ای هستند .

طرز تهیه تارت تمشک

زمان آمادگی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۱ دقیقه

۳۲ عدد تارت (اندازه سرو: ۱ تارت)

این دستور غذا: با کلسترول پایین، چربی اشباع شده پایین، و کم سدیم می باشد.

مواد لازم

  • ۱بسته (۱۶٫۵ اونس) خمیر کوکی
  • ۱ (۸ اونس) بسته پنیر خامه ای
  • ¼ فنجان شکر
  • پوسته ۱ پرتقال
  • ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • ۳۲ تمشک تازه

طرز تهیه

فر را به ۳۵۰ درجه برسانید. مافین های کوچک را با اسپری پخت پوشش دهید. خمیر شیرینی را به ۳۲ قسمت تقسیم کنید. دست ها را آغشته به آرد کنید و خمیر توپی شکل درست کنید. هر توپ خمیر را به شکل تارت درست کنید. تارت ها را ۱۱-۱۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. بگذارید خمیر ۱۰ دقیقه در تابه بماند. تارت ها را بردارید و روی یک قفسه سیمی خنک کنید. با استفاده از یک میکسر الکتریکی، پنیر خامه ای، شکر، پوست پرتقال و وانیل را ترکیب کنید. یک قاشق پنیر خامه ای را بر روی تارت قرار دهید. روی هر کدام یک تمشک تازه قرار دهید. تارت را تا زمانی که خنک شود سرو کنید.

اطلاعات تغذیه

  • کالری در هر وعده ۸۵
  • چربی در هر وعده ۴ گرم
  • چربی اشباع شده در هر وعده ۱ گرم
  • چربی تک غیر اشباع در هر وعده ۲ گرم
  • چربی چند غیر اشباع در هر وعده ۰ گرم
  • پروتئین در هر وعده ۱ گرم
  • کربوهیدرات در هر وعده ۱۱ گرم
  • فیبر در هر وعده ۰ گرم
  • کلسترول در هر وعده ۸ میلیگرم
  • آهن در هر وعده ۰ میلیگرم
  • سدیم در هر وعده ۹۵ میلی گرم
  • کلسیم در هر وعده ۲۳ میلی گرم
 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

روش اسرار آمیز برای تقویت ناخن

 روش اسرار آمیز برای تقویت ناخن

تقویت ناخن

مراقبت از ناخن‌ها جزو کارهایی است که در کنار مراقبت از پوست و مو برای زیبایی بیشتر باید انجام داد.

 روش اسرار آمیز برای تقویت ناخن

به ناخن‌ها آب برسانید

حتما متوجه شده‌اید وقتی پوست کسی خشک شده و رطوبت کافی ندارد؛ علاوه بر کدر شدن، سفیدک می‌زند و ظاهر زبری پیدا می‌کند. آبرسانی به ناخن‌ها همانقدر اهمیت دارد که آبرسانی به پوست اهمیت دارد؛ در غیر این صورت ناخن‌ها هم زبر و شکننده می‌شوند.

برای اینکه به پوست و ناخن‌هایتان به طور هم‌زمان رسیدگی کنید، مصرف آب یا سایر مایعات رقیق مثل دوغ رقیق یا عرقیجات گیاهی رقیق شده با آب را فراموش نکنید.

در عین حال هیچ وقت نگذارید دست‌هایتان به خشکی بیفتند؛ همیشه کرم یا مرطوب کننده دست به همراه داشته باشید و دست و ناخن‌ها را مرطوب کنید. برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید سعی کنید تا چند لحظه به چیزی دست نزنید تا کرم به خوبی جذب شود.

لاک مرغوب بگیرید

لاک زدن و رنگی کردن ناخن‌ها نه تنها باعث زیبایی‌شان می‌شود؛ بلکه روحیه خانم‌ها را هم بهتر می‌کند؛ اما خوب است بدانید استفاده از هر لاکی هم مجاز نیست. این روزها که انواع لاک ناخن مات، ژله ای و کروم در بازار پیدا می‌شود، دنبال بهترین کیفیت و بهترین برندهای شناخته شده باشید.

بعد از پیدا کردن لاک مطمئن هم سعی کنید استفاده از آن را به موقعیت‌های خاص محدود کنید. استفاده مداوم از لاک استحکام ناخن را کم خواهد کرد؛ حالا اگر این لاک باکیفیت نباشد که اوضاع از این هم بدتر خواهد شد.

حواس تان به این سه شوینده باشد

این روزها انواع و اقسام مایع دستشویی و صابون وجود دارد که هر کدام PH مختلفی دارند و تاثیر متفاوتی روی ناخن‌ها و پوست دست می‌گذارند. اگر به هر دلیلی متوجه شدید مایع دستشویی یا صابونی باعث خشکی دستتان می‌شود، آن را عوض کنید و سراغ برندهایی بروید که صابون‌های کرمی تولید می‌کنند. این صابون‌ها کمتر باعث خشکی پوست می‌شوند.

ممکن است مایع دستشویی محل کارتان باعث خشکی پوستتان شود و امکان عوض کردنش وجود نداشته باشد. در این صورت بعد از هر بار شستن دست‌ها از کرم استفاده کنید. حتی می‌توانید یک کرم ساده را در کشوی محل کارتان بگذارید و مرتب سراغش بروید. در نهایت پای شامپو وسط می‌آید؛ اگر شامپوی بدنتان یا حتی موهایتان موقع شستشو باعث خشکی ناخن‌هایتان شده، استفاده از مرطوب کننده را به تعویق نیندازید.

ناخن بکارم؟

ناخن بکارم؟

بازار کاشت ناخن بسیار داغ است؛ اما همه کارشناسان متفق القول هستند که غلبه بر عوارض کاشت ناخن امکان‌پذیر نیست. کاشت ناخن مستلزم صیقل دادن سطح ناخن و نازک کردن آن و سپس پر کردن همین سطح با مواد شیمیایی است. همین دو مسئله باعث می‌شود احتمال رشد قارچ در ناخن‌ها بیشتر شود و این تنها یکی از عارضه‌هاست. پیشنهاد می‌کنیم تا جایی که می‌توانید سراغ کاشت ناخن نروید و اگر مرتب این کار را انجام می‌دهید دوره‌هایی را به استراحت ناخن‌ها اختصاص دهید.

از دستکش غافل نشوید

یکی از بدترین عادت‌های بعضی خانم‌های خانه‌دار، عدم استفاده از دستکش در حین شستن ظرف‌هاست. با نپوشیدن دستکش ظرفشویی، دست‌ها و ناخن‌هایتان را در معرض مواجهه با آب گرم و مواد شوینده قرار می‌دهید که باعث خشکی بیش از اندازه ناخن‌ها و به دنبال آن شکنندگی بالای آن‌ها خواهد شد.

بنابراین حتما از دستکش استفاده کنید و اگر به دستکش حساسیت دارید مایع ظرفشویی سازگار با پوست دست تهیه کنید. ظرف‌ها را به جای آب داغ با آب ولرم رو به خنک بشویید و بلافاصله بعد از شستشو، دست‌هایتان را به خوبی مرطوب کنید.

ویتامین رسانی کنید

ویتامین برای ناخن ها

مصرف گروه ویتامین‌های ب و سی و همچنین خوراکی‌های ‌حاوی زینک به بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن می‌انجامد. به خصوص خواص فوق العاده گروه ویتامین ب را دست کم نگیرید و از آن به نفع سلامت و استحکام هر چه بیشتر ناخن‌هایتان استفاده کنید.

ناخن بچسبانم؟

انواع ناخن مصنوعی ژله ای و شیشه ای در بازار پیدا می‌شود که راه حل‌های فوری برای زیبایی سریع ناخن‌ها هستند.

کافی است به یک مهمانی غیر منتظره دعوت شوید و وقت کافی برای رفتن به آرایشگاه نداشته باشید؛ در این صورت داشتن چند بسته ناخن مصنوعی داخل کشوی میز توالت به دادتان خواهد رسید. نکته مهم این است که کیفیت این ناخن‌ها و چسبشان باید بالا باشد، حاوی مواد سمی نباشند و برای مدت طولانی هم روی ناخن‌ها نمانند.

استون نزنید

استون یکی از مخرب‌ترین گزینه‌ها برای پاک کردن لاک ناخن است. این ماده بسیار قوی است و اغلب بعد از استفاده باعث خشکی بیش از حد ناخن و پوست اطراف آن می‌شود. به همین دلیل استفاده از استون را کنار بگذارید و سراغ لاک پاک‌کن بروید.

لاک پاک‌کن‌ها ملایم‌تر هستند و اگر پد داشته باشند، ممکن است روغنی هم باشند تا آسیب کمتری به ناخن برسد. بعد از استفاده از لاک پاک‌کن، دست‌هایتان را بشویید و مرطوب کنید.

از گوشه نگیرید

فرو رفتن ناخن در گوشت یا گوشه ناخن شدن آزاردهنده است. به همین دلیل بهتر است به جای گرفتن ناخن از گوشه‌ها، آن را صاف بگیرید و زیاد سر به سر گوشه‌ها نگذارید! برای تمیز کردن زیر ناخن‌ها یا آن‌ها را کاملا کوتاه کنید یا با استفاده از برس یا سوهان زیرشان را کاملا تمیز نگه دارید. به خصوص وقتی لاک دارید بیشتر به تمیزی ناخن‌ها دقت کنید؛ چون لاک نمی‌گذارد آلودگی زیر ناخن دیده شود و دیده نشدن به معنی تمیز بودن نیست.

مراقبت از ناخن‌های پا

برای مراقبت از ناخن‌های پا رعایت تمام موارد این مقاله لازم است؛ به علاوه اینکه متاسفانه با پوشیدن کفش‌های تنگ، به خصوص مدل‌های نوک تیز فشار زیادی روی ناخن وارد می‌کنند که ممکن است باعث ترک برداشتن سطح آن یا فرو رفتن آن در گوشت شود که هر دو حالت آزار دهنده است. به همین دلیل از پوشیدن کفش‌های تنگ خودداری کنید.

مانیکور زیاد ممنوع

اگر از آن دسته خانم‌هایی هستید که مرتب در آرایشگاه‌ها ناخن‌هایشان را مانیکور می‌کنند یا سوهان از دستشان نمی‌افتد، خوب است تعداد دفعات انجام این کارها را بسیار کم کنید.

استفاده از مانیکور حرفه‌ای را تنها به مواقع خاص محدود کنید و اگر قصد دارید خودتان به ناخن‌هایتان برسید به جای صیقل دادن سطح ناخن با استفاده از سوهان زبر، نوکِ بلند شده ناخن‌ها را سوهان بکشید. آن هم با استفاده از یک سوهان نرم و استاندارد که مشکلی برای ناخن ایجاد نمی‌کند. در مجموع زیاد سر به سر ناخن‌هایتان نگذارید و در عوض بیشتر به آن‌ها برسید.

 برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

ساز ماندولین

 ساز ماندولین

 

ساز ماندولین

چیزهایی که باید در مورد ساز ماندولین بدانیم

ماندولین سازی است کوچک‌تر از گیتار و تا حدی گلابی شکل، دارای هشت سیم است که دو به دو به هم جفت شده‌اند که چهار زوج‌سیم تشکیل می‌دهند و رایج‌ترین کوک برای این سیم‌های جفت، فاصله پنجم درست است.

 

این ساز از خانواده لوت است و از حدود سال  ۱۶۰۰ به ایتالیا برده شد. ماندولین با مضراب یا زخمه انگشتان نواخته می‌شود. نه فقط قادر به اجرای نت‌های کوتاه جدا است، بلکه سیم‌های زوج آن امکان تعادل بسیار سریع بین دو نت هم فاصله را به وجود می‌آورد به طوری که افهٔ نسبتاً طویل با نوعی ترمولو منتج می‌گردد. صفحه انگشت‌گذاری آن پرده‌بندی شده‌است.

 

ساختمان و صدا دهندگی ساز ماندولین

شکل ماندولین اشک مانند، دایره‌ای و یا تخم‌مرغی است و سوراخ صدای آن می‌تواند شبیه F یا دایره‌ای شکل باشد، دسته آن پرده‌گذاری شده و قسمت پشتی آن یا مسطح و یا دایره‌ای شکل است.

 

سیم‌های دست باز ماندولین

 

معمول‌ترین شکل کوک این ساز همانند ویلن از بم به زیر به صورت سل-ر-لا-می است. این ساز توانایی تولید صداهای طولانی که از ویلن تولید می‌شود را ندارد و این مشکل به وسیله نواختن ترمولو (همان تکنیکی که در تا و سه تار به آن ریز گفته می‌شود) برای نواختن آکوردها ونت‌های طولانی حل شده‌است.

 

آثار عمده برای ماندولین

ساز ماندولین گاهی در ارکسترهای اپرایی به کار رفته است مانند اپرای اتللو اثر وردی. آنتونیو ویوالدی یک کنسرتو برای یک ماندولین (کنسرتو در ر ماژور اپوس ۶ شماره ۳) و دو کنسرتو برای دو ماندولین ساخته‌است. موتسارت در اپرای دون جوان از آن استفاده کرده‌است و بتهوون نیز چند سوناتین برای آن نوشته‌است، پاگانینی هم چند سرناد برای این ساز با همراهی گیتار ساخته‌است.



تبلیغات متنی